 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Сардельки копченые
...
Сардельки копченые Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и мелко наржьте . Говядину и свинину нарубить, говяжий жир нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить соль и перец по вкусу., полученной массой начинить подготовленные кишки. Перетянуть суровой нитью, подвесить в прохладном хорошо проветриваемом помещении на 1 неделю, затем коптить холодным способом в течение 5-6 дней. Перед тем как подать к столу, опустить сардельки на 2-3 минуты в кипящую воду или обжарить в масле. Состав : 500 гр. постной говядины, 500 гр. нежирной свинины, 250 гр. говяжьего жира, 120 гр. репчатого лука, 200 гр. тонких кишок, 5 горошин черного перца, 3 гр. черного молотого перца, 15-20 гр. соли. |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.